• Тестування на рівні поживних речовин



    Тестування на рівні поживних речовин


    Мене регулярно запитують вегани, які аналізи їм краще здати і що краще контролювати. Нижче ви можете прочитати основні рекомендації:

    Вітамін В12


    Веганам не потрібно перевіряти рівень гомоцистеїну або В12 тільки тому, що вони вегани. Але веганам слід отримувати В12 з надійного джерела: зі збагачених продуктів і/або добавок. (Якщо ви протягом місяця не отримували В12 з надійного джерела, вам слід поповнити свої запаси вітаміну, відповідно до кроку 1 рекомендацій.) 

    Близько 2% людей не можуть засвоювати вітамін В12. Хоча ця проблема не має ніякого відношення до веганства, важливо знати, якщо ви належите до цієї категорії. В такому разі ви, ймовірно, не зможете підтвердити перед тестом, чи отримували В12 з надійного джерела протягом попередніх кількох тижнів. Крім цього, існують спеціальні тести на визначення засвоюваності вітаміну В12. 

    Якщо Ви перевірили Ваш рівень вітаміну В12, зверніть увагу, що результат може бути помилково завищений через вживання морських водоростей. Наявні методи визначення В12 не виділяють В12 від його неактивних аналогів.

    Багато водоростей містять неактивні аналоги В12, і при вживанні великої кількості водоростей можна отримати результат тесту з дуже високим рівнем В12 в крові, бо на це можуть вплинути його неактивні аналоги.

    Вітамін D

    Це, ймовірно, єдина поживна речовина, при перевірці якої вегани можуть отримати вигоду для здоров'я, навіть якщо в них немає будь-яких симптомів поганого стану. 

    Кальцій

    Організм підтримує рівень кальцію в крові на відносно сталому рівні незалежно від раціону, тому дослідження рівня кальцію не скаже вам багато (хіба в разі серйозного захворювання). Тестування на мінеральну щільність кісткової тканини – це найкращий спосіб для визначення здоров'я ваших кісток. 

    Я не кажу, що це обов'язково, але якщо у вас є підстави підозрювати наявність остеопорозу, можливо, слід провести такий аналіз. Як я і говорив уже багато разів, більшості веганів слід вживати збагачене кальцієм рослинне молоко (або інші продукти) або приймати добавки кальцію.

    Омега-3

    Якщо ви приймаєте добавки DHA, то немає потреби проходити тестування, якщо тільки ви не підозрюєте, що маєте проблеми з когнітивним функціями або іншу проблему, пов'язану з омега-3. Ось деякі компанії, що роблять тест. [[blog]] Для США – ред.) 

    Найпоширеніший тест, який може пролити світло на Ваш рівень EPA, – це час зсідання крові. Більшість лікарів перевіряють цей показник. Якщо згортання крові занадто швидке, можливо, вам не вистачає EPA. Я рідко чую про веганів, у яких занадто швидке згортання крові. Але якщо час згортання крові в нормі, це не обов'язково означатиме, що у вас достатньо DHA. 

    Залізо

    Якщо лікар хоче взяти у вас аналіз крові на рівень заліза, це хороша ідея, особливо для жінок. 

    Йод

    Не існує прямого тесту на рівень йоду. Як і з B12, Вам краще просто переконатися, що Ви отримуєте його достатньо (але не надто багато). Дефіцит йоду (і його надлишок) може призвести до проблем із щитовидною залозою, тому перевірка здоров'я щитовидної залози буде непрямим показником. Докладніше про йод можна прочитати тут.

    ---

    What Should I Be Tested For?

    I am regularly asked by vegans what they should be tested for. Here is a run down:

    Vitamin B12


    Vegans do not need to get their homocysteine or B12 levels checked merely because they are vegan. Rather, being vegan means that you should get a regular, reliable source of vitamin B12 from fortified foods and/or supplements. (Though if you’ve gone a month or so without a reliable source of B12, you should replenish your stores as described in Step 1 of the Recommendations.)

    About 2% of people do not absorb B12 well. While this has nothing to do with being vegan, it is nice to know if you are such a person. You will not be able to tell unless you first have a reliable source of B12 for at least a few weeks before your B12 level is checked. Additionally, there are specific tests that directly measure B12 absorption. 

    If you get your B12 level checked, please note that eating seaweeds can falsely inflate B12 levels. Methods for determining B12 levels do not distinguish between B12 and some inactive B12 analogues.  

    Many seaweeds contain a variety of inactive B12 analogues. Someone who is eating large amounts of seaweed may have serum B12 levels well above normal, but much of it could be inactive B12 analogues. 

    Vitamin D

    This is probably the one nutrient that vegans really can benefit from getting tested even if they do not have any symptoms of poor health. 

    Calcium

    The body keeps blood calcium levels relatively constant regardless of your diet, so getting calcium levels tested doesn’t tell you much of anything (other than that you are not seriously ill). Getting your bone mineral density tested is the best way to find out what shape your bones are in.  

    I don’t necessarily recommend this, unless you have reason to believe you might have osteoporosis. I’ve said it many times before, but I’ll say it again – most vegans should drink calcium-fortified non-dairy milks (or other foods) or take a calcium supplement. 

    Omega-3s

    If you’re taking a DHA supplement, then you don’t need to be tested unless you suspect you’re having a cognition or other possible omega-3-related problem. Here are some testing companies. 

    There is a more common test that could shed some light on your EPA status—blood clotting time. Most doctors test for this routinely. If your blood is clotting too fast, you might be lacking EPA. I rarely hear from a vegan whose blood is clotting too fast. 

    Iron

    If a doctor is going to draw blood, getting an iron panel to see if you have enough (or too much) iron is a good idea, especially for menstruating women.

    Iodine

    There is no direct test for iodine. Like B12, it’s best to just make sure you’re getting enough (but not too much). Iodine deficiency (and excess) can lead to thyroid problems, so getting your thyroid tested would be an indirect indicator. Click here for more on iodine.
    ---


    ***


    Поширити:



  • 0 коммент.:

    Дописати коментар