- UA
- EN
Клінічні випробування з використанням веганської дієти
Зміст
Дослідження «Рецепт для здоров'я серця» та оливкова олія
У дослідженні «Рецепт для здоров'я серця» (RFHH) порівнювали вплив на рівень холестерину ЛПНЩ та інших кардіометаболічних маркерів від споживання оливкової олії першого віджиму у високій (4 столові ложки/день) та низькій (<1 чайної ложки/день) кількості в рамках веганського харчування з лише цільних рослинних продуктів. Дослідження було перехресним з тижневим періодом підготовки (паузи). Його проводили за участю 40 всеїдних людей із середнім віком 64 роки, 75% з яких були жінками [Krenek, 2024].
Веганське харчування, незалежно від того, чи було воно з низьким чи високим вмістом оливкової олії першого віджиму, призвело до значного зниження рівня холестерину ЛПНЩ. Спостерігалася тенденція до зниження рівня холестерину ЛПНЩ протягом періоду з низьким вмістом оливкової олії першого віджиму порівняно з високим вмістом оливкової олії першого віджиму, яка не досягла статистичної значущості. Однак це може бути пов'язано просто з тим, що учасники споживали в середньому на 502 калорії більше на день на дієті з високим вмістом оливкової олії першого віджиму.
Незрозуміло, як учасники вживали оливкову олію першого віджиму на дієті з високим її вмістом. Якщо вони їли його одним болюсом або в кінці прийому їжі, це могло не мати достатнього ефекту підвищення відчуття ситості, щоб протидіяти отриманню зайвих калорій з їжею, в порівнянні з вживанням олії рівномірно протягом дня.
С-реактивний білок
С-реактивний білок (СРБ) є маркером запалення. Тест високої чутливості CRP (hsCRP) виявляє нижчі рівні CRP, що корисно, оскільки хронічний CRP у крові є фактором ризику серцевих захворювань [MedlinePlus, 2019] [Lab Tests Online, 2019]. Підвищений рівень hsCRP є поширеним серед людей із захворюваннями серця, і зниження hsCRP може знизити ризик серцево-судинних випадків [Shah, 2018].
Рандомізоване дослідження, опубліковане в 2018 році, вивчало вплив веганської дієти на hsCRP порівняно з дієтою, рекомендованою Американською асоціацією серця (American Heart Association, AHA). AHA-дієта містить низький вміст насичених і трансжирів і багато фруктів і овочів [Shah, 2017]. Дослідження тривало понад 8 тижнів серед вибірки зі 100 дорослих із ішемічною хворобою серця (переважно білих чоловіків) [Shah, 2018].
Веганська дієта призвела до значного зниження середнього hsCRP на 32% порівняно з AHA дієтою. Зміни ваги тіла, глікемічні маркери та рівні ліпідів не відрізнялися істотно між групами дієти. Серед тих, хто дотримується веганської дієти, спостерігалося незначне зниження рівня ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ).
Незрозуміло, який аспект веганської дієти призвів до зниження hsCRP.
Список літератури
___Clinical Trials using a Vegan Diet
Contents
Recipe for Heart Health and Olive Oil
The Recipe for Heart Health (RFHH) trial compared the effects of consuming extra-virgin olive oil (EVOO) at high (4 tablespoons/day) versus low (<1 teaspoon/day) amount within a whole-foods plant-based vegan diet pattern on LDL-C and other cardiometabolic markers. The study was a crossover trial with a one-week washout period. It was performed with 40 omnivores with an average age of 64 and 75% women [Krenek, 2024].
The vegan diet, whether low-EVOO or high-EVOO, resulted in significant decreases in LDL cholesterol. There was a trend toward lower LDL cholesterol during the low-EVOO versus high-EVOO period that didn’t reach statistical significance. However, this could be due simply to the fact that participants ate an average of 502 more calories per day on the high-EVOO diet.
It wasn’t clear how the participants ate the EVOO on the high-EVOO diet. If they ate it in one bolus or at the end of a meal, it might not have had the effect of increasing satiety enough to counteract the extra calories that spreading the oil out throughout the day might.
C-Reactive Protein
C-reactive protein (CRP) is a marker of inflammation. A high sensitivity CRP (hsCRP) test detects lower levels of CRP, which is useful because chronic CRP in the blood is a risk factor for heart disease [MedlinePlus, 2019] [Lab Tests Online, 2019]. Elevated hsCRP is common among people with heart disease and reducing hsCRP can reduce the risk for cardiovascular events [Shah, 2018].
A randomized trial published in 2018 investigated the impact on hsCRP of a vegan diet versus a diet recommended by the American Heart Association (AHA). The AHA diet is low in saturated and trans fats, and high in fruits and vegetables [Shah, 2017]. The trial lasted over 8 weeks among a sample of 100 adults with coronary artery disease (mostly white men) [Shah, 2018].
The vegan diet resulted in a significant 32% lower mean hsCRP compared with the AHA diet. Weight change, glycemic markers, and lipid levels did not differ significantly between the diet groups. There was a non-significant decrease in LDL among those following the vegan diet.
It’s not clear what aspect of a vegan diet resulted in a lower hsCRP.
References
___Heart Diseases. MedlinePlus. https://medlineplus.gov/heartdiseases.html. Updated July 17, 2019. Accessed September 27, 2019.
High-sensitivity C-reactive Protein (hs-CRP). Lab Tests Online. https://labtestsonline.org/tests/high-sensitivity-c-reactive-protein-hs-crp. Updated September 23, 2019. Accessed September 27, 2019.
