- UA
- EN
М'ясна промисловість та дослідження в галузі харчування
9 червня 2026 року
Рід Мангелс, PhD, сертифікована дієтологиня
Ми всі бачили заголовки, що розхвалюють переваги вживання м’яса. Наприклад, є такі заголовки, як «Люди похилого віку повинні їсти більше нежирної свинини» та «Вживання м’яса не пов’язане з підвищеним ризиком смерті». Чи замислювалися ви коли-небудь, чи могло джерело фінансування досліджень, на яких базуються ці заголовки, вплинути на самі дослідження? М’ясна промисловість може бути залучена до досліджень у галузі харчування кількома способами. Наприклад, вони можуть надавати кошти, які дозволяють дослідникам, які працюють в університеті, проводити дослідження. Вони можуть залучити когось із м’ясної промисловості до участі в дослідженнях та/або допомогти написати про дослідження. М’ясна промисловість може надавати фінансову підтримку, яка дозволяє дослідникам відвідувати наукові зустрічі та представляти свої результати на них.
Група австралійських вчених поставила собі за мету оцінити можливий зв'язок між підтримкою від м'ясної промисловості та висновками дослідження. Метою їхнього дослідження було «вивчити вплив залучення м'ясної промисловості на висновки досліджень, що вивчають вплив споживання м'яса на здоров'я». [1]
Про що це дослідження?
Автори проаналізували всі дослідження щодо впливу споживання м'яса на здоров'я, опубліковані англійською мовою між 2014 і 2023 роками. Загалом було оцінено 500 досліджень. Вони вивчили джерела фінансування авторів дослідження, будь-які заяви про конфлікт інтересів (тут автори повинні розкрити історію фінансування, пов'язаного з виробниками їжі), та їхню приналежність до певних галузей промисловості. Предметом цих досліджень були зокрема рак, серцеві захворювання та інсульт, а також діабет [1].
Що виявило це дослідження?
Дослідження, що фінансувалися м'ясною промисловістю, у 16 разів частіше повідомляли про сприятливі висновки щодо споживання м'яса, ніж дослідження, що фінансувалися незалежно. Дослідження, які повідомляли про зв'язок з м'ясною промисловістю, у 23 рази частіше робили сприятливі висновки щодо споживання м'яса, ніж дослідження, в яких не повідомлялося про зв'язок [1].
В період починаючи з 1980-х років було виявлено зв'язки між джерелами фінансування та результатами досліджень у випробуваннях ліків та у дослідженнях харчування, зокрема щодо впливу на здоров'я підсолоджених цукром напоїв. Зв'язки з промисловістю можуть впливати на представлення результатів та висновків у прес-релізах про дослідження. Це може вплинути на сприйняття дослідження громадськістю.
Це нове дослідження показує, що журналістам, медичним працівникам та фахівцям з харчування, а також громадськості важливо бути дуже обережними під час оцінки досліджень, пов'язаних з харчовою промисловістю.
Більше на тему проблеми необ’єктивної інтерпретації досліджень:
Салат, бекон та довкілля: привід задуматися веганським активістам
Огляд фільму “Щось нездорове” (“What the Health”) від веганки-дієтологині
Посилання
___The Meat Industry and Nutrition Research
June 09, 2026
by Reed Mangels, PhD, RD
We’ve all seen the headlines touting the virtues of eating meat. For example, there are headlines like “Older Adults Should Eat More Lean Pork,” and “Eating Meat Not Linked to a Higher Risk of Death.” Did you ever wonder if the funding source of the studies these headlines are based on might have affected the research? The meat industry can be involved in nutrition research in several ways. For example, they can provide the money that allows researchers who work at a university to do the research. They can have someone from the meat industry be one of the researchers and/or help to write about the study. The meat industry can provide financial support that allows researchers to attend and to present their results at scientific meetings.
A group of Australian scientists set out to evaluate the possible connection between meat industry support and study conclusions. The objective of their study was “to investigate the influence of meat industry involvement on study conclusions of research examining the health impacts of meat consumption.” [1]
What is the study?
The researchers examined all studies published in English between 2014 and 2023 that investigated the nutritional health effects of meat consumption. A total of 500 studies were evaluated. They examined the study authors’ funding sources, any statements of conflict of interest (this is where authors are supposed to divulge their history of industry-related funding), and author affiliations. Health outcomes that were assessed in these studies included cancer, heart disease and stroke, and diabetes [1].
What did this study find?
Studies which were funded by the meat industry were 16 times more likely to report favorable conclusions about meat consumption than were independently funded studies. Studies which reported a connection to the meat industry were 23 times more likely to conclude favorably about meat consumption than were studies with no reported connection [1].
Since the 1980s, researchers have identified associations between funding sources and research outcomes in drug trials and in nutrition research including on the health effects of sugar-sweetened beverages. Industry ties can influence the presentation of results and conclusions in press releases about research. That can influence public perception of the research.
This study suggests that it is important for journalists, medical and nutrition professionals, and the public to be very careful when evaluating research with ties to industry.
Reference
___[1] Teimouri N, Sievert K, Hannah A, et al. Is meat industry affiliation associated with study conclusion in nutrition research? A meta-research review. Obes Rev. Published online May 3, 2026.
0 Коментарі