- UA
- EN
Вегетаріанська дієта при хронічному захворюванні нирок
Якщо ви лакто-ово вегетаріанець чи веган, ваш вибір продуктів харчування може бути адаптованим до дієти, що рекомендується при захворюванні нирок.
Дослідження показують, що рослинна дієта може уповільнити деякі ускладнення хронічних захворювань нирок — таких як серцеві захворювання, втрата протеїну через сечу та ускладнення пошкодження нирок.
Лікування ниркового захворювання включає планування прийомів їжі, яке допоможе знизити рівні протеїну, калію, натрію, рідини та фосфору у вашому тілі. Слідування плану харчування, який відповідає вашим індивідуальним потребам, допоможе зберегти нормальних рівні поживних речовини у вашій крові, зменшити кількість рідини, яку ваше тіло утримує, та попередити остеопороз.
Не існує єдиного, універсального раціону при нирковому захворюванні. Також Ваш індивідуальний харчовий план буде постійно змінюватись. Ваш лікар та дієтолог будуть слідкувати за рівнями протеїну, калію, рідини, натрію та фосфору, які повинен забезпечувати ваш план харчування. Дієтолог пояснить ваш план харчування та забезпечить списком продуктів разом з інформацією щодо приготування та покупок.
Поживні речовини, на які потрібно звернути особливу увагу
Білок
Приблизно ⅔ білків у вашому плані харчування має надходити з різноманітних високоякісних джерел білку. Нижче ви можете знайти найкращі джерела високоякісних рослинних білків, включаючи лакто-ово альтернативи. Обирайте три (чи більше) різні джерела білків кожного дня. Соєвий білок доказав свою користь при хронічному захворюванні нирок. Намагайтесь включати якнайменше одне блюдо з сої до вашого раціону кожного дня.
Фосфор
Досить часто фосфор слід обмежувати, навіть якщо показники рівня цієї речовини в крові в нормі. Деякі продукти вегетаріанського харчування (такі як молоко, сир, йогурт, сушені приготовані боби та горіхи) багаті на фосфор. Оскільки фосфатні добавки, знайдені в темних газованих напоях та брендованих “холодних чаях”, добре поглинаються, для дієти з низьким вмістом фосфору рекомендовано обирати інші варіанти напоїв.
Калій
Ваш лікар або дієтолог повідомить вам, чи потрібно уникати фруктів та овочів з високим вмістом калію. Нижче наведено кілька прикладів.
Натрій
Всі продукти харчування містять натрій, однак оброблені та консервовані продукти мають більшу його кількість. Якщо ви покладаєтеся на оброблену вегетаріанську їжу, то, можливо, споживаєте занадто багато натрію.
Рідина
Рідина, як правило, не повинна бути обмежена, якщо ваше захворювання нирок не в кінцевій стадії. Під рідинами мають на увазі як будь-які рідкі продукти кімнатної температури — вода, чай, кава, сода, желе, морозиво та щербет. Дотримуйтесь інструкцій лікаря або дієтолога щодо споживання рідини.
Вітаміни та мінерали
Проконсультуйтеся з вашим лікарем або дієтологом з приводу вітамінних та мінеральних добавок. Вітамінні та, можливо, мінеральні добавки можуть бути корисними при дієтах з обмеженим вмістом калію, фосфору та білків. Можливо, вашим потребам будуть відповідати полівітаміни. Крім того, обов'язково повідомте лікаря та дієтолога про будь-які дієтичні добавки або продукти чи добавки з трав, які ви приймаєте.
Більше інформації
Проконсультуйтеся з зареєстрованим дієтологом (RD) для того, щоб отримати персоналізований план харчування та рекомендації з харчування.
Відвідайте сайт www.eatright.org та клікніть на Find a Registered Dietitian, щоб знайти RD в своєму регіоні. (для громадян США)
Автор статті: Джоан Брукхізер Хоган, сертифікований дієтолог
Термін актуальності статті закінчується в квітні 2015 року.
---Vegetarian Diets in Chronic Kidney Disease
Whether you are lacto-ovo vegetarian or vegan, your food choices can be adapted to a diet designed for kidney disease management.
Research shows that a plant-based diet may slow down some complications of chronic kidney disease such as heart disease, protein loss in urine and the progression of kidney damage.
Treatment for kidney disease includes a meal plan that will help lower the levels of protein, potassium, sodium, fluid and phosphorus in your body. Carefully following a meal plan that meets your individual needs will help keep nutrients in your blood at normal levels, lessen the amounts of fluids your body retains and prevent bone loss.
There is no one diet that is right for everyone with kidney disease. And, your individual meal plan will change over time. Your doctor and registered dietitian will determine the levels of protein, potassium, sodium fluid and phosphorus that your meal plan should provide. Your dietitian will explain your meal plan and provide food lists along with cooking and shopping information.
Nutrients of Special Concern
Protein
About two-thirds of protein in your meal plan should come from a variety of high quality protein sources. Below are the best sources of high quality plant proteins, including lactoovo choices. Choose a variety of three or more different protein choices each day. Soy protein has been shown to be beneficial with chronic kidney disease. Try to include at least one soy choice in your diet daily.
Phosphorus
Phosphorus often needs to be limited, even if blood phosphorus levels are normal. Some vegetarian options such as milk, cheese, yogurt, dried cooked beans and nuts are high in phosphorus. These foods should not exceed recommended amounts. Since phosphate additives found in dark carbonated beverages and commercial iced teas are highly absorbed, other beverage choices are recommended on a low phosphorus diet.
Potassium
Your doctor or dietitian will let you know if you need to avoid fruits and vegetables that are high in potassium. Listed below are some examples.
Sodium
All foods contain sodium however, processed and canned foods have higher amounts. If you rely on processed vegetarian food, you may be consuming too much sodium.
Fluid
Fluid usually does not need to be restricted unless you are in end stage kidney disease. Fluid is defined as anything liquid at room temperature, such as water, tea, coffee, soda, gelatin, ice cream and sherbet. Follow your doctor’s or dietitian’s instructions regarding fluid intake.
Vitamins and Minerals
Discuss vitamin and mineral supplements with your doctor and dietitian. A vitamin, and possibly mineral, supplement may be beneficial when following a diet modified in potassium, phosphorus and protein. An over the counter multivitamin may be adequate for your needs. Also, be sure to let your doctor and dietitian know about any dietary supplements or herbal products that you are taking.
More information
Consult with a Registered Dietitian (RD) for a personalized meal plan and nutrition guidance.
Visit www.eatright.org and click on Find a Registered Dietitian to find an RD in your area.
Written by: Joan Brookhyser Hogan, RD, CSR, CD
Expires April 2015.
---Поширити:
Пані та панове та дорослі можуть подати заявку на нашу донорську програму, де донори зі своїм ДОНОРСКИМ СЕРТИФІКАТОМ можуть зробити пожертви та отримати винагороду за порятунок життя
ВідповістиВидалитиМи даємо нашим донорам 1187000 доларів на нирку
Донор, який бажає пожертвувати інші органи, також може вказати...
Звертайтеся до doctodrsimonponcemd@gmail.com
Для отримання додаткової інформації..