- UA
- EN
Таурин і карнітин
Зміст
Таурин
Технічно, таурин не є амінокислотою, це радше аміносульфокислота. Але при цьому вона часто згадується як амінокислота, навіть в науковій літературі.
Таурин не є необхідною поживною речовиною; іншими словами, людський організм виробляє власний таурин. Коти не здатні виробляти таурин, і їм необхідно отримувати його з харчування для збереження здоров'я сітківки очей.
Таурин утворюється організмом з цистеїну, який є амінокислотою білка. Якщо ви вживаєте рекомендовану кількість білка, ви повинні отримувати достатню кількість цистеїну для забезпечення нормального рівня таурину.
Таурин зазвичай не міститься в рослинній їжі, хоча червоні водорості можуть бути винятком [Kawasaki, 2017]. Невегетаріанці зазвичай з'їдають 40-70 мг таурину на добу [Rana, 1986]. Вегани, як було визначено, мають нижчий рівень таурину в крові [Laidlaw, 1988]. Не відомо, чи впливає це на здоров'я, але дуже незначна кількість веганів п'є добавки таурину, зокрема здорові підлітки, що були веганами з народження.
Карнітин
Карнітин не є незамінною амінокислотою, він міститься в основному в продуктах тваринного походження. Якщо ви вживаєте достатню кількість білка, ваш організм повинен виробляти достатню кількість карнітину. Хоча немає занепокоєнь для більшості вегетаріанців або веганів з приводу карнітину, були випадки, коли деяким веганам було потрібне приймання добавок карнітину для підтримки здоров'я.
Метаболічна проблема карнітину була пов'язана з мігренню. Якщо у вас почалися мігрені після переходу на веганську дієту, вам слід обговорити з лікарем це питання і можливість впливу карнітину. В середньому людина споживає 100-300 мг карнітину на день [Siebrecht, 2000].
У дослідженні, проведеному в Нідерландах, порівнювали рівень карнітину в сироватці крові та грудному молоці 25 веганів і 25 м'ясоїдів. Рівень карнітину в грудному молоці не відрізнявся між двома групами [Juncker, 2023]. Вегани мали нижчі рівні вільного карнітину та ацетилкарнітину в сироватці крові, і обидві групи мали нижчі рівні в сироватці крові, в порівнянні з нормальними для жінок, які не годують груддю. Хоча немає доказів того, що нижчий рівень карнітину в сироватці крові веганів є шкідливим, автори припускають, що веганам, які годують груддю, слід збільшити споживання карнітину.
Натисніть тут, щоб дізнатися більше про карнітин і спортивне харчування.
Бібліографія
---Taurine and Carnitine
Contents
Taurine
Technically, taurine is not an amino acid, but rather an amino sulfonic acid. But it is often referred to as an amino acid, even in scientific literature.
Taurine is not an essential nutrient; in other words, the human body makes its own taurine. Cats, on the other hand, are not able to make taurine and it must be supplied by the diet in order to keep their retinas healthy.
Taurine is made by the body from cysteine, which is a protein amino acid. If you eat the recommended amounts of protein, you should be getting enough cysteine to provide enough taurine.
Taurine is not generally found in plant foods, though red algae may be an exception [Kawasaki, 2017]. Non-vegetarians typically eat 40 – 70 mg of taurine per day [Rana, 1986]. Vegans have been shown to have lower blood levels of taurine [Laidlaw, 1988]. It is not known whether this compromises health in any way, but very few vegans supplement with taurine, including healthy teenagers who have been vegan from birth.
Carnitine
Carnitine is a non-essential amino acid found primarily in animal products. If you are eating enough protein, your body should make what you need. While there is no reason for most vegetarians or vegans to be concerned with carnitine, there have been cases of vegans who do not thrive unless they are taking carnitine supplements.
A carnitine metabolic problem has been linked to migraines. If you are a vegan who started getting migraines after becoming vegan, you might consider talking to your health professional about carnitine supplementation. The average person consumes 100 to 300 mg of carnitine per day [Siebrecht, 2000].
A study from the Netherlands compared the serum and breast milk carnitine levels of 25 vegans to 25 meat-eaters. Carnitine levels in breast milk didn’t differ between the two groups [Juncker, 2023]. The vegans had lower serum levels of free carnitine and acetylcarnitine and both diet groups had lower serum levels than what is normal for non-lactating women. Although there isn’t evidence that the lower serum carnitine levels among vegans are harmful, the authors suggested that lactating vegans increase their carnitine intakes.
Click here for more information regarding carnitine and sports nutrition.
Bibliography
---Rana SK, Sanders TA. Taurine concentrations in the diet, plasma, urine and breast milk of vegans compared with omnivores. Br J Nutr. 1986 Jul;56(1):17-27.
Siebrecht S. L-Carnitine: physiological and pharmacological effects! Ann Nutr Metab 2000;44:79.
0 коммент.:
Дописати коментар