- UA
- EN
Чи корисні горіхи для здоров'я? Звіт з дослідження здоров'я адвентистів-2
19 лютого 2026 року
Авторка: Рід Мангельс, PhD, сертифікована диетологиня
Серцево-судинні захворювання (група захворювань, таких як інсульт та серцева недостатність), що вражають серце та кровоносні судини, та хвороби серця є основними причинами смерті в усьому світі. Таким чином, медичні працівники зацікавлені в пошуку способів зниження ризику їхнього розвитку та смерті від цих захворювань.
Терапевтичний вплив харчування на ці захворювання є однією з областей активних досліджень, а горіхи – це група продуктів харчування, що викликає особливий інтерес. Понад десять років тому дослідники підрахували, що вживання унції (28 г) горіхів щодня може знизити ризик серцевого нападу або інсульту на величину від 4 до 6% [1]. І недавно дослідники з Університету Лома-Лінда оцінили вплив вживання горіхів на ризик смерті від серцево-судинних захворювань або хвороб серця [2].
Що це за дослідження?
Учасниками дослідження були 80529 адвентистів сьомого дня, що проживають у Сполучених Штатах та Канаді, які взяли участь у великому довгостроковому дослідженні під назвою «Дослідження здоров'я адвентистів-2». На початку дослідження учасники заповнили анкети, в яких, серед іншого, задавалися питання про те, як часто вони їдять горіхи. Види горіхів розділили на 2 групи: ті, що ростуть на деревах (мигдаль, волоські горіхи, пекан тощо) та арахіс. Арахіс ботанічно класифікується як бобові, тому його досліджували окремо. За учасниками спостерігали в середньому 11 років, і протягом цього часу реєстрували випадки смерті від серцево-судинних захворювань та хвороб серця.
Що виявило це дослідження?
Наприкінці періоду дослідження сталося понад 4200 смертей внаслідок серцево-судинних захворювань та хвороб серця. Загалом, вживання горіхів було значно пов'язане зі зниженням ризику смерті від серцево-судинних захворювань та хвороб серця. Були внесені статистичні корективи з урахуванням віку, статі, раси та інших факторів.
Порівнюючи людину із 90-го процентиля споживання горіхів (яка споживає трохи менше 28 г горіхів щодня) та людину із 10-го процентиля споживання горіхів (яка не вживає або майже не вживає горіхи), дослідники виявили, що ризик смерті від серцево-судинних захворювань у людини з максимальним споживанням горіхів був на 14% нижчий, а смерті від серцевих захворювань – на 19% нижчий. Ці результати базуються на загальному споживанні горіхів, включаючи горіхи, що ростуть на деревах, а також арахіс та арахісову пасту. Якщо залишити лише горіхи, що ростуть на деревах, то ризик смерті від серцево-судинних захворювань був на 17% нижчий при більшому споживанні таких горіхів, а ризик смерті від серцевих захворювань – на 27% нижчий [2].
Для моделювання ймовірних результатів заміщення порції будь-яких продуктів порцією будь-яких горіхів або горіхів, що ростуть на деревах, об’ємом 30 мл було використано статистичні методи. В випадках, коли така порція горіхів регулярно замінювала 85 г необробленого червоного м'яса, ризик смерті від серцево-судинних захворювань був на 41% нижчим для всіх горіхів загалом, а ризик смерті від серцевих захворювань – на 35%. Використання порції горіхів, що ростуть на деревах, для заміни порції обробленого м'яса, яєць, сиру або смаженої картоплі було пов'язане зі зниженням ризику смерті від серцево-судинних захворювань на 21–26% та ризику смерті від серцевих захворювань на 20–30% [2].
Ці результати свідчать про те, що вживання більшої кількості горіхів, включаючи горіхи, що ростуть на деревах, та арахіс, може бути способом зменшити ризик смерті від серцево-судинних захворювань.
Список літератури
___Do Nuts Offer Health Benefits? A Report from The Adventist Health Study-2
February 19, 2026
by Reed Mangels, PhD, RD
Cardiovascular disease (a group of diseases, such as stroke and heart failure) affecting the heart and blood vessels) and heart disease are the main causes of death worldwide. Thus, health care professionals are interested in finding ways to reduce the risk of developing and of dying from these diseases.
Diet is one area of active investigation and nuts are a food group of interest. More than ten years ago, researchers estimated that eating an ounce of nuts daily could reduce the risk of having a heart attack or stroke by 4-6 percent [1]. More recently, researchers at Loma Linda University examined the effect of eating nuts on the risk of dying from cardiovascular disease or heart disease [2].
What is the study?
The study subjects were 80,529 Seventh-day Adventists living in the United States and Canada who participated in a large, long-term study called The Adventist Health Study-2. The study subjects completed questionnaires at the start of the study that asked, among other questions, how often they ate nuts. Nuts were separated into tree nuts (almonds, walnuts, pecans, etc.) and peanuts. Peanuts are botanically classified as legumes, so they were examined separately. The subjects were observed for an average of 11 years and deaths from cardiovascular disease and heart disease were recorded.
What did this study find?
At the end of the study period, more than 4,200 deaths due to cardiovascular disease and heart disease had occurred. Overall, eating nuts, was significantly associated with a reduced risk of death from cardiovascular disease and heart disease. Statistical adjustments were made for age, sex, race, and other factors.
If we compare someone in the 90th percentile of nut intake (eating a little less than an ounce of nuts daily) and someone in the 10th percentile of nut intake (eating no or almost no nuts), the risk of dying from cardiovascular disease is 14% lower and of death from heart disease is 19% lower. These results are based on total nut consumption, including tree nuts and peanuts and peanut butter. If only tree nuts are examined, the risk of dying from cardiovascular disease is 17% lower with a higher consumption of tree nuts and the risk of dying from heart disease is 27% lower with a higher consumption of tree nuts [2].
Statistical techniques were used to model what would be likely to happen if a 1-ounce serving of total nuts or tree nuts replaced a serving of other foods. When a serving of nuts regularly replaced a 3-ounce serving of unprocessed red meat, the risk of death from cardiovascular disease was 41% lower for total nuts and the risk of death from heart disease was 35% lower. Using a serving of tree nuts to replace a serving of processed meat, or eggs, or cheese, or fried potatoes, was associated with a 21%-26% lower risk of dying from cardiovascular disease and 20%-30% lower risk of dying from heart disease [2].
These results suggest that choosing more nuts, including tree nuts and peanuts, may be a way to reduce the risk of dying from cardiovascular disease or heart disease.
0 Коментарі